සුනඛ ආහාර හරක් මස් 100% ස්වභාවික හරක් මස් සහිත බල්ලා සඳහා වියළි හරක් මස් පමණක් කැටි කරයි
අමුද්රව්ය වන්නේ රතු පැහැයෙන් යුත් හරක් මස්, ඇලෙන සුළු පිරිහීමක් නොමැති වීම, සිහින් මස් ගුණාත්මකභාවය සහ හොඳ සංයුක්තතාවය.පරීක්ෂණයෙන් නුසුදුසු යැයි තීරණය කරන ලද අමුද්රව්ය අදාළ රෙගුලාසිවලට අනුකූලව කටයුතු කළ යුතුය.අමුද්රව්ය ගොඩගසා ඇති ස්ථානය පිරිසිදු කර අපිරිසිදු හා දුගඳෙන් තොර විය යුතුය.ශීත කළ හරක් මස් ශීත ඍතුවේ දී දින 2 ක් සහ ගිම්හානයේදී දින 1 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්වභාවිකව දිය වී යයි.වැඩමුළුවට මාරු කරන ලද දියවන ලද හරක් මස් එදිනම සකස් කළ යුතුය.කර්මාන්ත ශාලාවට ඇතුළු වන නැවුම් හරක් මස් එදිනම සකස් කළ යුතුය.ශීත කළ හරක් මස් සති 1ක් ඇතුළත සකස් කළහොත් ගබඩා උෂ්ණත්වය 0 සහ 2 °C අතර පාලනය කළ හැකි අතර ආර්ද්රතාවය 86% සහ 95% අතර පාලනය කළ හැක.සතියක් ඇතුළත හරක් මස් සැකසීමට නොහැකි නම්, එය ගබඩා කිරීම සඳහා -18 ℃ ට අඩු අඩු උෂ්ණත්ව ගබඩාවකට මාරු කළ යුතුය.